发芽的马铃薯能吃吗


发芽的马铃薯能吃吗

文章插图
马铃薯发芽以后是不能吃的 , 有食物中毒的风险;但是从综合机体对毒素的耐受量来说 , 以及平日马铃薯的进食量来说 , 将发芽部分挖掉以后 , 发芽马铃薯吃了对身体也不会有什么不利影响 。
【发芽的马铃薯能吃吗】马铃薯发芽的方主要是含有龙葵素 , 质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克 , 而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 , 少量龙葵素对人体并无明显害处 , 一次进食200毫克的龙葵素才有可能发病 。

    推荐阅读