藕带和藕有什么区别 藕带和藕的区别简单介绍
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1、形状外观不同 。藕带是莲藕的根状茎，藕带比较细长，藕比较粗大 。藕带又叫藕心菜，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕 。
【藕带和藕有什么区别 藕带和藕的区别简单介绍】2、营养价值不同：
莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处 。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴；熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气 。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌 。
藕带营养丰富，含铁量高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。并且藕带还含有大量的维生素C和食物纤维，还含有较少的糖分，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益 。此外，藕带中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用 。
3、吃法不同：
莲藕炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可，可以制作成藕粉 。莲藕炖排骨，醋溜藕片，酸辣藕丁，炸藕夹，做藕饼，都是非常美味的家常菜 。
藕带既可作主料，又可作配料，荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带 。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受大家欢迎 。
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