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1、做法一：
主料：纯牛奶300毫升 。
【冰淇淋的做法大全 冰淇淋的做法和配方】辅料：棉花糖（草莓味） 。
将牛奶和棉花糖一起放入锅里加热 。
搅拌至棉花糖完全化开和牛奶融为一体 。
关火放凉倒入事先准备好的容器，放入冰箱冷冻即可 。
冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可用冰激凌挖球器挖出食用了 。
2、做法二：
材料：全脂牛奶1杯、细砂糖3/4杯、意式浓缩咖啡粉2大勺、鲜奶油2杯、香草精1小勺 。
搅拌盆中倒入牛奶，细砂糖和咖啡粉，用手持打蛋器或者电动打蛋器低速混合至糖和咖啡粉溶解 。
加入鲜奶油和香草精，混合好即可 。
混合好的冰淇淋液倒入冷冻好的冰淇淋机中，搅拌半个小时即可 。
3、做法三：
材料：蛋黄2个、糖30G、牛奶150ML、香草荚适量 。
蛋黄+糖+香草打至浓稠，牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄糊中，搅匀再倒回锅内继续加热到83度，一直用蛋抽不停地搅，离火放凉，淡奶油打至6分发，分次加入蛋黄糊中，拌匀 。
然后放冰箱冷冻一夜，这期间可以用蛋抽打一下，这样吃起来更顺滑些 。在杯子里倒入两匀冰淇淋球，淋上焦糖酱，再倒入已煮好的摩卡咖啡 。
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