![最简单的冰淇淋做法 最简单的冰淇淋做法大全](http://pic.caodingtushuguan.com/230316/1451043193-0.jpg)
文章插图
1、准备大蛋黄5枚,牛奶250克,淡奶油300克,香草棒1支,香草砂糖100克 。
【最简单的冰淇淋做法 最简单的冰淇淋做法大全】2、香草棒对半剖开,刮出内部的香草籽,放进牛奶中煮至刚刚沸腾,关火降至不烫手 。
3、蛋黄里倒入70克糖,用电动打蛋器低速搅打至糖融化,蛋液变浓稠并成淡黄色 。
4、香草棒外皮从煮好的牛奶里捡出,将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里,边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花 。再将装牛奶蛋黄糊的容器外面套上一只装了水的不锈钢锅,用小火慢慢加热,用锅内的热水隔着容器加 热,轻轻划圈搅拌至感觉黏稠,这时牛奶蛋黄糊沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢,即可关火,再隔 着冰水降温 。
5、淡奶油从冷藏室取出后,加入30克糖,用电动打蛋器中速打至浓稠并出明显花纹,打蛋头拎起后尖端有 短三角出现即可 。
6、将冷却的牛奶蛋黄糊与淡奶油混合均匀后倒入容器内,盖上保鲜膜或盖子放进冰箱冷冻两小时左右至半 凝固取出,用电动打蛋器低速搅拌一次,再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌,此工序重复两次 后再放冰箱冷冻至凝固即可 。
推荐阅读
- 打发的奶油可以直接吃吗 蛋清打发是奶油吗
- 纸上种芽苗菜种植技巧 纸上蔬菜的种植方法
- 酸奶冰淇淋蛋糕的做法,酸奶怎样做冰淇淋
- 学然后知不足教然后之困的意思 学然后知不足教然后之困什么意思
- 义乌十足超市的汤面名字
- 抹茶冰淇淋做法,抹茶冰淇淋蛋糕的做法
- 以其昏昏使人昭昭的意思 以其昏昏使人昭昭的出处
- 微信烟花特效怎么出来 微信烟花特效怎么弄的 微信烟花特效怎么出来安卓手机
- 种植果树的技巧 盆栽果树技巧
- 制作原味冰淇淋 原味冰淇淋做法