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【冰淇淋自制简易做法 自制冰淇淋做法步骤】1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡） 。
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了 。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌 。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次 。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状 。
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