芹菜包子馅做法大全 芹菜包子馅怎么做
文章插图
1、做法一：
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 芹菜(500克)
调料：大葱(30克) 姜(10克) 盐(8克) 味精(4克)鸡精(6克) 酱油(25克) 碱(1克) 香油(15克) 花生油(50克) 酵母(15克)
将葱、姜去皮洗净 ， 均切成末 ， 备用；将芹菜洗净 ， 用沸水焯一下 ， 投凉 ， 切成碎粒 ， 挤去水分；猪肉洗净 ， 切成碎粒 ， 备用 。
将猪肉粒放入碗内 ， 加入精盐、酱油拌匀 ， 分次加入水搅拌黏稠 ， 放入姜末、味精、鸡精、芹菜、麻油、花生油、葱木拌匀 ， 即成馅料 。
【芹菜包子馅做法大全 芹菜包子馅怎么做】将面粉与酵母掺在一起 ， 用温水和好 ， 揉匀 ， 待面团发起 ， 对入适量食碱 ， 揉匀揉透 ， 分成大小均匀的面剂 ， 擀成圆皮 ， 将馅料放入圆皮的中间 ， 收边捏紧 ， 捏成18-20个小褶 ， 即成包子生坯 。
将包子生坯摆入屉中 ， 用旺火沸水蒸熟 ， 即可食用 。
2、做法二：
原料：芹菜半颗 ， 猪肉馅适量 ， 葱 ， 姜 ， 蒜适量 ， 糖 ， 盐 ， 酱油 ， 胡椒粉适量 ， 面粉适量 ， 发酵粉适量 ， 水适量 。
把面粉和发酵粉放到一个盆里 ， 加水 ， 和面！
和好的面放着让它自己发到两倍大 ， 上面要盖上湿布！
趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎 ， 和猪肉馅和在一起 ， 加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀 。
把发好的面拿出 ， 和好 ， 做剂子 ， 擀皮 ， 包入馅！
蒸锅锅里加水 ， 把包子放入 ， 放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅！
等水开后 ， 转小火蒸15分钟即可！
3、做法三：
主料：小麦面粉400克、芹菜适量、猪肉馅适量 。
辅料：酵母(干)6克 。
调料：食盐1小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、牛奶190毫升、白糖20毫升、十三香适量、植物油适量 。
将牛奶温热 ， 与白糖混合 ， 白糖化开后 ， 加入酵母 ， 一起化开 。
化好的酵母静置一会儿 。
面粉与盐一起放入盆内 ， 慢慢分次倒入牛奶 。用筷子将面粉搅动成雪片状 。
将所有面粉都搅成雪片状后 ， 用手揉成面团 。
面团揉好后用保鲜膜封好盆子 。静置约30分钟 。
面团变成原来的1到1.5倍即可 。
将芹菜洗净 ， 切成小段后 ， 剁成碎末 。
猪肉馅 ， 芹菜碎 ， 与所有馅料一起搅拌 。
将面团揉开 。揉成长条 ， 再切成大小适中的剂子 ， 擀成皮儿 ， 包入馅料 。
包好的包子直接放入笼屉内 ， 静置一会儿 。
冷水 ， 蒸20分钟左右 ， 关火 ， 约3分钟后 ， 起锅 。即可 。
推荐阅读
- 韭菜包子的做法大全 韭菜包子怎么做
- 包子蒸好不瘪窍门 蒸包子塌皮怎么办
- 南瓜月饼馅做法
- 茄子全素馅包子做法 怎么做茄子全素馅包子
- 肉馅太稀加什么吸水 肉馅太稀怎么办
- 腊肉包子馅的做法 腊肉包子馅的制作方法
- 梦见吃肉包子是什么意思 梦见吃肉包子是什么预兆
- 青椒火腿馅饼的做法
- 梦见吃馅饼是什么意思 梦见吃馅饼是什么预兆
- 面包蒸黄了还能吃吗,重蒸的包子发黄能吃吗