里脊肉饼的做法 里脊肉饼的制作方法
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1、食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量 。
2、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时 。
3、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用 。
4、再次揉均匀 。
5、把面团擀成长方大片 。
6、在上面刷上一层香油 。
7、然后上下三折叠 。
8、在左右折叠，像叠被子一样 。
9、再次把面团擀成长方大片 。卷成长条 。
10、切成等份小段 。
11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球 。
12、轻轻擀成圆饼依次做好全部 。
13、然后盖上保鲜膜醒置15分钟 。
14、平底锅稍到一点油放入圆饼 。
15、一面定型后翻面 。
16、直到两面金黄饼熟即好 。
17、锅中油烧热放入肉片炸至
18、炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份 。
19、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀 。
20、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出 。
21、把饼放在吸油纸上吸出油份 。
22、把面饼划开 。
【里脊肉饼的做法 里脊肉饼的制作方法】23、取一张生菜放上炸好的里脊肉 。
24、夹入面饼中即可食用 。
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