明炉上汤羊肉的具体做法是怎样的
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【明炉上汤羊肉的具体做法是怎样的】1、羊肉或者羊排洗净,用开水焯过去血水 。
2、锅内放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂锅 。
3、加姜块,葱段、热水,老抽,盐,料酒,大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入锅中 。
4、慢炖一到两个小时,食用前可以放入胡萝卜,白萝卜,土豆,面筋等炖十分钟左右即可 。
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