浓香型和酱香型的区别 浓香型和酱香型的区别在哪
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【浓香型和酱香型的区别 浓香型和酱香型的区别在哪】1、酿造工艺不同 ， 酱香型的制酒方法比较复杂 ， 必须要经过九次蒸煮 ， 八次发酵 ， 七次取酒 ， 最后放到酒窖中需要发酵到三年时间以上 ， 而浓香型白酒的酿造工艺就较为简单 ， 使用泥窖进行固态发酵 ， 采用续槽或渣进行配料 ， 最后混蒸混烧 ， 这个过程持续40-60天左右 。2、口感不同 ， 酱香型口感浓郁醇厚 ， 浓香型的味道比较甜 ， 容易入口 。
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浓香型和酱香型的区别
白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称 ， 又称烧酒、老白干、烧刀子等 ， 以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质(糖质)原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型 ， 比较常见的白酒类型就是酱香型和浓香型 ， 那两者有什么区别呢?
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其实两款酒最好的辨别方法就是通过酒香来识别 ， 酱香酒是有一股淡淡的焦香味 ， 持续时间会比较长 ， 到了第二天酒杯里都会留有余香 。浓香型杯酒的香味是比较浓郁的 ， 开瓶就可以闻到一股十分香浓的酒气 ， 不过这个气味的时间比较短 ， 很快就消散了 。
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