新鲜活虾的做法大全 怎么做新鲜活虾
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1、白灼虾 ， 食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺 ， 做法：锅内放入清水 ， 姜片 ， 香葱打成结 ， 料酒烧开 ， 水烧开后放入处理好的（剪去须脚 ， 挑去虾线）虾 ， 虾放入后 ， 用中火煮1分钟即熄火 。将虾捞出沥净水 ， 准备好喜爱的调味料蘸来食即可 。
2、红酒洋葱烩虾 ， 做法：将虾洗净后去壳去虾线 ， 控干水分 。洋葱对半切开 ， 剖面向下 ， 切成细丝 。黄油块下锅 ， 中火 ， 融化后将虾下锅 ， 分别将两面煎至变色 ， 盛出备用 ， 不要煎太久 ， 一面变色就翻面 ， 另一面变色之后就出锅 。最好用黄油做 ， 味道会比较香 ， 将虾提前煎一下 ， 一来是吸收了黄油的味道比较香 ， 二来是虾比较大 ， 提前煎一下 ， 后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老 。同一口锅 ， 再放入一些黄油 ， 大火 ， 等黄油融化后 ， 下洋葱丝 。翻炒至洋葱略微变蔫 ， 边缘有点透明 。放入之前煎好的虾 ， 翻炒几下 ， 沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒 ， 根据自己口味加盐调味 ， 翻炒几下 ， 至汤汁全部收干即可出锅 。
【新鲜活虾的做法大全 怎么做新鲜活虾】3、油焖虾 ， 食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜 ， 做法：虾先去虾线 ， 沿虾背剪开 ， 挑出来即可 ， 锅中倒入植物油 ， 量略多 ， 烧8成热 ， 然后将虾倒进油锅煎至虾变色 ， 虾取出 ， 然后留底油 ， 放入蒜末 ， 番茄酱 ， 白糖翻炒出香味 ， 然后将虾倒进锅中 ， 淋料酒 ， 耗油 ， 食盐适量 ， 放入葱段 ， 盖锅盖闷1—2分钟即可 ， 然后摆盘就可以吃啦 。
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