油麦菜炒前要焯水吗
【油麦菜炒前要焯水吗】
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油麦菜炒前需要焯水 , 焯过水的油麦菜颜色更脆嫩 , 也能去除大部分的苦味 , 而且还能节省炒菜时间 , 味道更美味 。炒油麦菜大人小孩都爱吃 , 油麦菜适合凉拌和清炒 。
油麦菜 , 菊科莴苣属植物 。油麦菜叶片呈长披针形 , 它的长相有点像莴笋的头 , 叶细长平展 , 笋又细又短 。其性耐热、耐寒、适应性强 , 耐寒性强 , 喜湿润 , 抗病虫害 , 品质甜脆 , 纤维少 , 生长适温20至25℃ 。中国各地区均有分布 。
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