怎样煮鸡爪又烂又不破皮 煮鸡爪不破皮的方法
![怎样煮鸡爪又烂又不破皮 煮鸡爪不破皮的方法](http://pic.caodingtushuguan.com/230314/20255U123-0.jpg)
文章插图
方法一:把鸡爪放进开水中焯一遍之后再油炸,接着锅中放佐料加水煮开,放进电饭锅里煮大约两小时即可;方法二:在锅中煮鸡爪的时候,全程不要盖锅盖,煮好关火之后盖上锅盖焖,等汤汁变凉后再取出;方法三:煮鸡爪的时候不能用大火,最好全程小火煮 。
![怎样煮鸡爪又烂又不破皮 煮鸡爪不破皮的方法](http://pic.caodingtushuguan.com/230314/20255U2H-1.jpg)
文章插图
怎样煮鸡爪又烂又不破皮
【怎样煮鸡爪又烂又不破皮 煮鸡爪不破皮的方法】一般来说,平常卤鸡爪最常出现的问题就是容易煮烂,更容易破皮 。想要煮出软烂但又不破皮的鸡爪,煮的时候有以下几个方法:
方法一:电饭锅煮
首先,把鸡爪放进开水中焯一遍后捞出,热油放进锅里油炸,这样可以使得鸡爪外皮变松,煮的时候就比较容易软烂入味 。
接着,往锅中放豆瓣酱、黄豆酱、豆豉、花椒、八角、葱姜、干辣椒以及鸡爪翻炒;加水煮开后放进电饭锅里煮大约两小时,煮好之后泡在汤里,吃的时候取出即可 。
![怎样煮鸡爪又烂又不破皮 煮鸡爪不破皮的方法](http://pic.caodingtushuguan.com/230314/20255RK9-2.jpg)
文章插图
方法二:不盖锅盖
在锅中煮鸡爪的时候,无论是焯水还是加佐料入锅卤的时候,全程不要盖锅盖 。煮好关火之后盖上锅盖焖,等汤汁变凉再取出 。这样煮出的鸡爪就会软烂而不破皮 。
方法三:全程小火
需要注意的是,在煮鸡爪的时候,不能用大火来煮,否则就会把鸡爪煮破皮 。最好全程用小火煮,这样煮出来的鸡爪既入味,又不会破皮 。
推荐阅读
- 米饭稀了怎么补救 饭煮稀变干的小妙招
- 咸水鸭的做法 怎样做咸水鸭
- 浦发信用卡要怎样查账单呢
- 霸王花祛湿汤的做法 怎样做霸王花祛湿汤
- 布老虎枕头的做法 怎样做布老虎枕头
- 端午煮鸡蛋的药草是什么 端午用什么中草药煮鸡蛋
- 肚子减肥健身操是怎样的呢
- 澳梅鲜切花怎样保养
- 苹果11视频怎么开美颜 苹果11视频怎样开美颜
- oppo手机联系人怎么复制到卡上 oppo手机联系人怎样复制到卡上