皮冻的熬制方法窍门皮冻的熬制方法是什么

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1、皮冻用猪皮，然后将猪皮洗净切小条，切的越小越好，这样煮起来比较容易。2、猪皮冻用大火熬开，再小火慢慢熬。3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动，容易糊锅。4、皮冻在倒入盆前要搅拌均匀。5、将皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，需放在冰箱的冷藏室防止化开。

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1、皮冻用猪皮，然后将猪皮洗净切小条，切的越小越好，这样煮起来比较容易。
【皮冻的熬制方法窍门皮冻的熬制方法是什么】2、猪皮冻最关键的一步，就是用大火熬开，再小火慢慢熬，把猪皮熬至接近最小就行。
3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动，不易成型，火不能太大，容易糊锅。
4、皮冻熬好后，在倒入盆前一定要搅拌均匀。
5、将皮冻倒入盆中后，还需冷冻成型，贮藏时尽量放在冰箱的冷藏室防止化开。