红酒怎么分辨好坏 红酒的相关知识
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鉴别红酒好坏的方法:
1、端起酒杯在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°,观察葡萄酒的色泽,纯净度,是否挂杯 。
2、红酒的最佳温度是15到18℃ 。确定温度适宜之后,再轻晃酒杯,加速香气挥发,把鼻子伸到杯口并用力吸气 。
【红酒怎么分辨好坏 红酒的相关知识】3、浅酌一口葡萄酒,用舌头搅动并吸气,使酒的味道随着升温尽可能发散出来 。咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度 。
4、温馨提示:如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味,说明酒已被细菌感染了 。有些葡萄酒本身酸度很高,但是口感和变成醋的酒截然不同 。
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