清炖鱼的做法


清炖鱼的做法

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超市里买来的鱼,我也叫不出它的名字,营业员告诉我是海青鱼,管它什么鱼,买几条回家尝尝,清炖鱼最能吃出鱼的原汁原味了,所以决定清炖 。
买来的青鱼,去头,去内脏,清洗干净备用 。
葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣 。
锅中倒入食用油,烧制八分开 。
放入鱼,两面煎一下,然后放入花椒,大料,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,白糖,生抽 。
加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖 。
【清炖鱼的做法】大约20分钟左右,出锅装盘 。

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