莴笋怎么处理,莴笋的做法
莴笋的做法推荐一道莴笋棒棒鸡
做法如下：
材料准备
主料：莴笋260克，鸡胸脯肉500克 。调料：食盐5克，醋5克，味精3克，料酒5克，生抽4克，辣椒油5克，白糖4克，胡椒粉3克，植物油5克 。
做法
1、莴笋去叶子切去老根，削去皮，将处理好的莴笋用刮皮器刮成长薄片备用 。
2、锅内放适量清水，水烧开后滴少许植物油和放少许盐，将莴笋片放开水中焯一下，焯十几秒即可，将莴笋片捞出过凉水 。
3、可以直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉，先将葱段姜片放入水中，然后放入少许料酒和洗干净的整块鸡胸脯肉，大约煮十几分钟即可煮熟，煮熟后将鸡肉捞出来晾凉，再手撕成细丝，摆放于盘中 。
4、拿一小碗，放入白糖、味精、生抽、醋、食盐、白胡椒粉、辣椒油等调料，蘸料可按个人口味调，放好调料后搅拌均匀制成料汁 。
5、将兑好的调味料放在摆好莴笋片和鸡肉丝的摆盘中，蘸来吃，也可以把调味料直接淋到鸡丝上 。
文章插图
莴笋怎么做清炒莴苣丝材料莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精做法1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝 。2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.小诀窍莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用 。有夜盲症的人应该少食 。热拌莴苣材料莴苣、姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋做法1、莴苣(有的地方称为A菜，莴笋叶...)洗净； 2、切细蒜头、生姜； 3、烧开水，加少盐，入莴苣烫2-3分钟中后，捞起，沥干水； 4、烧热油后，关火 。入姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋调成汁儿 。5、把沥干水的莴苣重新倒入锅内，与调料汁拌匀后即可装盘 。肉片炒莴笋和冬笋材料肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油做法1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出； 2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干；下肉片、啤酒，加一点鸡汤，加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可 。凉拌莴苣材料主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油 。做法（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净 。放入盘中 。（2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜 。拌匀即可 。上桌前加点红辣椒配色 。特点：简单易做，清口宜人 。by: 香薯坊凉拌莴苣丝金针菇材料莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖做法（1）莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水 。（2）然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖 。（3）用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可 。冬笋莴苣汤材料用料冬笋罐头1瓶，莴苣50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量 。做法1、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条 。2、莴苣去皮，洗净，切段 。3、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可 。功效清热降火，利水减肥 。
已经患有霜霉病的莴笋改怎么处理防治方法：防治莴笋霜霉病宜采取以加强农业管理为主，辅以药剂防治的综合措施 。1.因地制宜选种抗病品种一般茎、叶颜色较深绿的品种抗病性较强 。2.加强栽培管理收获后种植前搞好清园，深耕晒田，提高和整平畦面以利排水降湿，防止漫灌 。适度密植，勤除畦面杂草 。发病初期及时清除下部病残叶，适当增施磷钾肥 。3.药剂防治发病初期可选喷下列药剂：（1）58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液 。（2）64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液 。（3）30%氧氯化铜悬浮剂500倍液 。（4）40%乙膦铝可湿性粉剂250～300倍液 。（5）75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液 。隔7～10天喷一次，连续喷2～3次 。上述药剂最好交替使用 。
莴笋裂茎怎么处理莴笋裂茎严重影响莴笋品质，许多菜农常因不能有效预防莴笋裂茎，而使其经济效益严重下降 。为提高莴笋品质，降低菜农损失，现将裂茎原因及预防措施简要介绍如下：裂茎原因裂茎多发生在收获期，其原因很多：一是与水肥有关，水肥供应不均，忽旱忽涝，特别是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时大量浇水，肉质茎突然膨大，表皮不能随之膨大而裂口；二是气候冷热不匀；三是硼元素缺乏的情况下，莴笋体内维生素C含量减少，植株抗逆和抗病能力下降，肉质茎表易裂口；四是莴笋收获期过晚，易造成裂口出现，使得其品质下降 。首先，加强肥水管理 。管理重点是当莴笋心叶与莲座叶相平时，其茎部开始膨大，应浇小水，并每追施速溶性肥料8-10公斤，叶面喷施多聚硼1500倍液 。注意这次水肥必须适时，过早或过晚对肉质茎的生长都不利 。开始浇水以后，茎的膨大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，严防大水漫灌 。地能进人时，浅松土以破板结，结合浇水，再追肥1-2次，喷施多聚硼1500倍液1次，可预防茎部裂口出现 。其次，适时收获 。当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期，此时肉质茎已充分膨大，品质脆嫩，不易出现裂茎 。
【莴笋怎么处理,莴笋的做法】
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