炸牛脑,外皮酥脆,吃多不觉厌
有没有尝过用牛脑做的菜肴?吃牛脑能促进脑神经发育 , 用来炸更是下酒美食 。将牛脑放瓦锅内 , 加水和调味蒸熟 , 然后沾蛋液炸 , 蘸淮盐和(口急)汁同吃 。炸制时要用小火浸炸 , 以防色暗味欠佳 。
【炸牛脑,外皮酥脆,吃多不觉厌】
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