干海带怎么处理才能吃,干海带怎么处理
干海带怎么处理如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆 。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉 。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好 。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用 。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象 。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦 。
干海带应该怎么处理食用干海带时,需要先用水浸泡6小时,然后再烹调 。食用干海带除砷法 r您知道在食用干海带时要注意什么吗？海带在生长过程中，能富集海水中的砷，使之停留在海带体内，由此进入"食物链" 。砷是一种有毒物质，如果摄入过多，就可引发急性中毒 。根据国家食品卫生标准规定，每公斤食物中砷含量不得超过1毫克，而经北京市卫生防疫部门检测北京地区所售干海带中砷含量高达每公斤35～50毫克之多，超过国家标准几十倍 。r海带含如此高的砷，如不经过处理食入人体，会引起中毒，危害健康 。rr实验证明，用水反复浸泡能消除海带中的砷 。具体方法是，将干海带在清水中浸泡24～36小时，并在此期间更换3～5次水，每次浸泡海带的水应是海带的10倍为宜，如此反复更换清水 。将海带浸泡达到24小时以上，其含砷量可低于食品卫生标准规定的限量 。因此，只要是在食用干海带前，用以上方法浸泡、处理，就可放心地食用海带 。
干海带如何处理？1、首先要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带 。
把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜 。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以 。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉 。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美 。
2、海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火 。要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长 。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收 。
3、干海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用 。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象 。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了 。
4、干海带简易处理：
(1)、海带放入高压锅，加少许水 。
(2)、压3分钟 。
(3)、从高压锅中取出来，放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水 。
(4)、浸泡好的样子，然后再清洗上面的杂质，切成丝或条 。
5、选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品——甘露醇 。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没有任何白色粉末的海带反而质量较差 。
干海带怎么处理才能吃两种方法：1.炖汤炖肉用 。干海带少量凉水泡十分钟，快速洗净，切块，炖2小时 。2.炒菜用 。干海带直接上屉蒸30分钟，少量凉水泡发8小时，轻轻洗净，切细，炒焖20分钟 。
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【干海带怎么处理才能吃,干海带怎么处理】
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