以水省油的妙方
将原料配好，加入调味品并上浆煨好 。然后，倒入开水中滑开取出，置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁 。“水滑法”烹调菜肴有以下特点：1.节省食油、简便易行 。2.滑嫩清爽、爽口不腻 。3.保护原料营养，降低脂脉含量 。
【以水省油的妙方】
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