夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、丝瓜、金瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜等 。这说是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水 。另外所有瓜类蔬菜都有高钾低钠的特点,有降低血压,保护血管的作用 。下面跟随360常识网了解一下吧!
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夏天吃什么蔬菜好
【适合夏天吃的瓜果蔬菜 有降低血压保护血管的作用】 对于常常要下馆子解决伙食的朋友,推荐多吃一些“杀菌”蔬菜 。在夏季这个肠道传染病多发季节,这些蔬菜有利于预防疾病 。它们包括:洋葱、大蒜、大葱、韭菜、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食 。
多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病 。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中,作用最突出的是大蒜 。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食 。
多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分 。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水 。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用 。
多吃凉性的蔬菜
暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良 。加之近年来,肉类等动物性食物消费量增加,体质呈酸性,多内热 。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦角暑,清热泻火,排毒通便 。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜、属温性外,其佘如苦瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、菜瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜,番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜 。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用 。
多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。现代营养学家认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲 。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等 。
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吃什么水果、饮品好?
夏天最适合的,就是绿豆汤了 。另外夏天的水果,属西瓜最好,但也不能贪吃,孕妇尤其要注意,每天吃小半个西瓜为限量 。
1、西瓜
夏天水分散失多,祛暑生津西瓜是最好的选择 。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质,有清热解暑的作用 。但是吃西瓜也有讲究,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,消化不良的宝宝不宜多吃 。
2、草莓
草莓是女孩子们都不能抗拒的诱惑,草莓含多种果酸、维他命及矿物质等,不仅可以增强皮肤弹性,还有美白护肤和滋润保湿的功能 。经常使用草莓美容护肤,是可以使皮肤清新、平滑、避免色素沉着 。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质,对头发的健康很有利 。
3、圣女果
圣女果,学名樱桃番茄,是一种非常好的保健营养食品,含糖度很高,约7~8度,口味香甜鲜美,风味独特,它既是蔬菜又是水果,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1、8倍 。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一 。
4、桃子
桃子,富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠 。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益 。桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物 。
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5、葡萄
性味甘酸平 。生食能滋肝肾阴液,强筋骨 。凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗,干咳痨嗽、腰腿酸痛者,均可为补养食品 。常食鲜葡萄有补益气血、通利小便的功效,适于脾虚气弱,气短乏力,面浮肢肿、小便不利等症 。煎汤加酒饮,可治风湿痹痛 。捣取汁加糖调服治赤痢 。
6、樱桃
樱桃是含铁、胡萝卜素比较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处 。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤,有效抵抗黑色素的形成 。另外,樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成 。
7、荔枝
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”,它所含丰富的糖份具有补充能量,神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质;荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑 。
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除了绿豆、西瓜,还可以充分发挥diy的精神,自己动手做饮品喝:
1、樱桃西瓜冰:提前把西瓜一勺勺挖出到碗里,然后放入冷冻室冻成冰 。再把西瓜冰和去核的樱桃、冰激凌和炼奶放一起搅拌即可 。千万记得西瓜去籽 。冰激凌不要很多,一满勺就够了 。
2、菠萝绿豆:菠萝三大片,就是横断面的那种切法 。用盐水略微泡十分钟消毒 。一根和路雪的绿豆雪糕,一块蒙牛的奶油冰砖 。把这些东西都放入搅拌杯中,加一点水就可以,大约一勺 。开机搅拌 。因为现在的菠萝比较酸,所以用奶油冰砖调合 。如果菠萝很甜,可以少放些奶油冰砖 。其实做这东西用酸点的菠萝好吃,特别爽口 。
3、橙李酸奶:酸奶冻成冰 。取出在室温放一会儿后,用搅拌机弄碎,或者可用擀面杖敲打,把酸奶冰敲碎 。把酸奶冰放入杯子里,放到一半的位置就可以了 。橙子和李子肉放入搅拌机搅拌,然后倒入酸奶冰上边 。吃的时候先搅拌下,就可以吃吃喝喝了 。
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