做果冻的材料叫什么
【做果冻的材料叫什么】
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首先 ， 可以让果冻凝固的东西肯定是一种胶质 ， 就像小时候看家里老人自己制作凉粉一样的物质 ， 如海藻胶、琼脂、明胶、卡拉胶、白凉粉、海藻酸钠或者现在专门研制的果冻胶等 ， 光听这些名字就知道 ， 有些是含有化学成分的 ， 而有些胶质像海藻胶、明胶、都是天然的动植物胶质 。
果冻除了这种必要的具有凝固作用的胶质以外 ， 还会用到果汁和水 ， 这是健康的正常的原料 ， 但是仍然有些人为了降低成本 ， 使用香精和色素勾兑成果汁的味道 ， 作为果冻的原材料 ， 人们在食用的时候可能感觉不到 ， 但是色素在食用的时候会有些干涩的感觉 ， 并不像果汁那样爽口 ， 因此做出来的果冻在口感和价格方面都有一些不同 ， 因此在购买的时候要认真挑选 。
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