合川谷麦制作方法
文章插图
1、将玉米10%,小麦20%,稻谷70%按比例配置好拌匀 。
【合川谷麦制作方法】2、谷子麦子用水洗净去除异味和空壳后和玉米一起倒入煮锅,水高出谷麦越八公分 。这个蒸煮时间长短要靠个人多次实践才能掌握好时间,达标的要求是煮到谷子微微开裂就行,冬季可以煮开花点,夏季就只要谷子破口就行 。
3、然后倒去多余的水,再把谷麦倒入高压锅,趁热把刚才兑好的药酒倒入谷麦里搅拌,盖上高压锅盖子闷至第二天装袋可用 。
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