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1、一般情况下皮蛋可以保存3-5个月 ， 如果是已经打开后的皮蛋 ， 一定要在1-2小时内吃完 ， 不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 ， 否则易感染沙门氏杆菌 。
【皮蛋保存时间多久 皮蛋可以保存多久】2、皮蛋本身就可以直接吃的 ， 一般情况下 ， 未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处 ， 但时间不宜过长 ， 不般不应超过三个月时间 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时 ， 应尽快食用 ， 不可留存到下次餐食用 。
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