鸡翅怎么焯水


鸡翅怎么焯水

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首先把买来的鸡翅洗干净,并用清水浸泡至少一个小时,把血水泡去,血水里面还有很大的腥味,锅里放冷水,加少量的葱姜和料酒把洗干净的鸡翅放进去进行焯水,水开后略沸腾,一会儿会发现水面上有很多浮沫水也变得浑浊 。
【鸡翅怎么焯水】鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分"鸡膀""膀尖"两种 。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。

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