酶催化的高效性
【酶催化的高效性】
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酶是动植物和微生物产生的具有催化能力的一类特殊的蛋白质 ， 酶有如此高的活性是因为酶具有特殊的络合物结构排列 ， 即有特定反应的适宜部位.也就是酶在反应中先与反应物结合生成一个中间络合物 ， 然后把应生成产物 ， 而酶又复原,总之还是通过中间络合物降低了反应的活化能 。
最典型的实验就是双氧水（过氧化氢）的分解 ， 取相同的过氧化氢两份 ， 再取几滴氯化铁和新鲜猪肝藏研磨液 ， 分别加入 ， 肉眼观察气泡生成速率 ， 或者用带火星的木条放在试管口观察,发现酶一组催化效率高于无机催化剂 。
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