川贝有哪几种
1、松贝:
因其过去集散于四川松潘县附近,所以称为松贝 。本品外形呈类圆锥形或近球形,高0.3~0.8cm,直径0.3~0.9cm 。因其如豆如珠,又称“珍珠贝”、“米贝” 。表面类白色,外有鳞瓣2枚,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,俗称“怀中抱月”;内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽或小鳞叶1~2枚;顶端闭合,稍尖或钝圆,底部平,微凹入,中心有鳞茎盘,偶有残存须根,习称“蒜泥点”或“蒜泥蒂” 。质地坚硬且脆,断面白色,富粉性 。气微,味微苦 。
2、青贝:
因其过去集散于四川青川县附近故称青贝 。本品类扁球形,高0.4~1.4cm,直径0.4~1.6cm 。外层两枚鳞瓣大小形态相近,相对抱合,在顶端形成裂口 。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2~3枚及细圆柱形的残茎,底部钝圆 。气微,味微苦 。
3、炉贝:
因其集散于打剑炉故名之 。本品外形呈长圆锥形,高0.7~2.5cm,直径0.5~2.5cm,在川贝中个体最大 。外表类白色或浅黄棕色,有的具棕色斑点,俗称“虎皮斑” 。外层两枚鳞瓣,大小相近,在顶端形成略尖的裂口,内有小鳞叶及心芽 。质地不如上两种川贝坚实,断面较粗糙 。气微,味微苦 。
【川贝有哪几种】
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