剩的发面怎么保存
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剩的发面可以放进冰箱保存的 。需要在外面用一层保鲜膜 ， 利于保存 。发面只要释放的时间不长 ， 第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了 ， 存放时候只要在上面盖一层湿布就没问题 。
【剩的发面怎么保存】发面是指面团在一定温、湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气 ， 促使面团膨胀的过程 。把面和酵母和水在一定的配比下和匀 ， 然后密封好面料 ， 等待10-30分钟 ， 等面的中心出现蜂巢状 ， 面的表面全部涨起 ， 面就算发好了 。
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