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鲜蘑菇要如何保存
天气越来越热 ， 为确保肉类、蔬菜和水果等食品不易损坏或腐烂 ， 甚至延长其保鲜期 ， 大家往往将它们放入冰箱冷冻保存 。但有些蔬果只要掌握到其保存的秘诀 ， 根本不需要将它们放入冰箱 。今天小编就来说一说鲜蘑菇的保存方法 。
鲜蘑菇保鲜小秘诀：
鲜蘑菇是料理中营养价值高的食材 ， 再加上它的烹调方法多 ， 是许多家庭餐桌上不可少的菜肴 。
鲜蘑菇含水量可达90％ ， 最怕受潮 ， 所以一般其保存期不能太长 ， 若要想在家中储存时间长一些 ， 那鲜蘑菇买回来一定要摊放在报纸上 ， 放在阴凉处晾干 ， 其水分少了 ， 微生物自生的可能性就会降低 ， 保存期自然可延长 。但必须提醒的是 ， 存放时别放入塑料袋 ， 因为这会导致水分无法散发 ， 进而加速鲜蘑菇霉变 。
此外 ， 你也采取下列两种保存法：
1、清水浸泡
将它洗净 ， 放入容器 ， 倒入清水淹没鲜蘑菇 ， 用重物压住 ， 注意不能用铁质的容器 ， 以免鲜蘑菇变黑 ， 这样也可保存三至五天 。
2、盐清
【鲜蘑菇要如何保存】 将它晾晒一下 ， 装入非铁质容器中 ， 然后一层鲜蘑菇洒一层盐 ， 此法可存放一年以上 。
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