【茭白炒之前需要用水焯一下吗 茭白炒前焯水多长时间】
文章插图
1、茭白炒前焯水2-3分钟 。
2、茭白中含有草酸 ， 所以在之前需要进行焯水处理 ， 将切好的茭白沸水下锅煮二至三分钟即可 。茭白焯水的时间不宜过久 ， 以免影响茭白的口感 。茭白是水生草本植物 ， 也叫做高瓜、茭笋等 ， 主要盛产于中国的河北、浙江、江西、河南、湖北、广东、四川、黑龙江等地 。
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