马虾怎么处理干净 马虾如何处理干净
文章插图
1、买来的虾要先用清水冲洗一下 。
2、挑虾线 , 虾头是头、胸、甲三合一部位 , 其胃、肝等内脏集中分布在这里 , 剥开虾壳后可看到背部有一条黑线 , 那就是虾的肠道用牙签比较方便 , 在虾的背上戳一下 , 然后往上挑 , 就能挑出来 , 挑的时候用力要均匀防止挑断 。如果没挑干净 , 可以在后面再挑一次 。
3、虾头和虾肠不可食用 , 主要是基于防止细菌感染的考虑 。直接把头部剪掉了 , 这样处理比较简单 。
【马虾怎么处理干净 马虾如何处理干净】4、做好以上步骤后 , 直接用冲水冲洗鲜虾 , 装入盘中即可制作菜肴 。
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