切双飞时深一点,边煎炸时边加油
花鱼卷的制法是将花鱼起肉切双飞,夹上香肠和葱段,用蛋浆封口后炸成的 。切双飞时刀痕要深,葱段和香肠的长短要一样,煎炸时要边煎边加油,两面翻煎至呈金黄色,芡汁要适度才可 。
【切双飞时深一点,边煎炸时边加油】
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