胡萝卜鸡蛋馅怎么调 很香很好吃
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【胡萝卜鸡蛋馅怎么调 很香很好吃】胡萝卜有一种奇特的气味 ， 有很多人很好吃调不出好吃的胡萝卜馅 ， 一些孩子更是不喜欢吃胡萝卜 。这里介绍一个老少咸宜的馅料做法 。
1、准备胡萝卜 ， 花椒面 ， 葱姜末 ， 鸡蛋 ， 油 ， 盐 ， 酱油 。
2、把胡萝卜用专门擦丝的工具擦成丝 ， 擦成丝以后剁碎 。不建议用手切 ， 手切出来之后 ， 不太容易入味 。
3、花椒面适量准备好 。（如果没有花椒面的话 ， 可以用花椒现做 。做法：锅里不用放油 ， 直接放进去花椒 ， 开火以后小火慢炒 ， 注意不要把花椒炒糊 ， 小火大概20秒左右就可以 。把花椒倒在板上放凉 ， 凉了以后花椒会变得酥脆 ， 用擀面杖擀成花椒面就可以 。有料理机的可以一次多做一点 ， 直接把花椒打成花椒面）葱姜切末 。
4、锅里放油 ， 油热了以后放葱姜 ， 然后放入胡萝卜翻炒 ， 加酱油和盐 ， 多炒一会儿 ， 把胡萝卜炒熟 。加上适量的花椒面 。一斤馅料里面 ， 可以放半勺花椒面 。喜欢吃花椒气味的 ， 放一勺也可以 。
5、锅里放油 ， 鸡蛋炒碎 。
6、胡萝卜和鸡蛋混合到一起搅拌均匀 ， 用盐调味 。可以做蒸包 ， 也可以做饺子！
7、炒胡萝卜可以多放一点油 ， 因为胡萝卜里的维生素c是脂溶性的 ， 也就是说 ， 要见到油以后 ， 营养才更容易被身体吸收 。
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