文章插图
这些蔬菜千万别乱吃!
这些蔬菜千万别乱吃!
瓜籽带苦味的苦瓜
因其含有很多的苦瓜甙 , 食用后可引起头晕 , 腹痛等中毒症状 。
储藏过久的蔬菜
有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质 , 储藏过久 , 会发生腐烂变质 , 将硝酸盐还原成亚硝酸盐 , 从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状 。
鲜黄花菜
【这些蔬菜千万别乱吃!】 含有一种无毒的秋水仙碱 , 被人体吸收后 , 转变为有毒的二氧秋水仙碱 , 可使人发生恶心、呕吐、腹痛等 , 重者便血尿血 。
未煮熟的扁豆
含有凝集素和溶血素两种毒素 。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状 。
青色西红柿
未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质 , 食后口腔有苦涩感 , 会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状 。
烂姜
腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素 , 吃后能引起肝细胞中毒、变性 , 损害肝功等 。
久存的南瓜
其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解 , 产生酒精 , 从而改变南瓜的性质 , 吃后很容易中毒 。吃时最好去尽瓜瓤 , 并检查有无酒精味 。
病变的山芋
山芋储藏不当 , 特别是碰伤破口的地方 , 因黑斑病菌作用而引起病变 。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻 , 重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状甚至引起死亡 。
腌制不透的酸菜
腌制酸菜时 , 如果用盐不足 , 使得一部分细菌没有得到抑制 , 菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐 , 这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰 。如此时食用 , 可能发生急性亚硝酸盐中毒 。
推荐阅读
- 这些人千万不能吃腊肉!
- 吃错蔬菜等于吃垃圾 吃蔬菜也要讲究方法
- 补钙误区 以为吃蔬菜与骨骼健康无关
- 马桶不抽水是什么原因 有可能是这些原因造成的
- 服用黄栀子有副作用 这些情况要小心
- 这些维生素吃太多会影响健康!
- 这些食物不能带皮吃!
- 最适合冬季吃的十种蔬菜 预防疾病超有效
- 春季养生小常识 做到这些事整年不生病
- 这些人吃花生会影响健康哦!