文章插图
1、首先将糯米浸泡两个小时左右 , 再取出滤干 , 放入蒸锅中蒸熟 。
2、将鸡肉切成块状 , 将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒 , 五分熟后将鸡丁取出 。
3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁 , 再把鸡丁完全炒熟 , 同时放入适量味精、盐、香葱 。白果和板栗先用白水煮熟 。
4、做好准备工作后 , 取出适量蒸好的糯米 , 在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗 , 再加入少许胡椒、味精、盐 , 用荷叶将糯米包好 , 外用绵线捆扎 , 使糯米完全包裹在荷叶中 。
【檽米鸡的做法 檽米鸡家常做法】5、最后将其置于小火上清蒸 , 到荷叶颜色变暗 , 荷叶香味已可闻到时 , 即可取出食用
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