花林糖是什么
文章插图
花林糖是长条棒状，口感与麻花十分相似，且裹一层黑焦糖的饼干 。传说是由中国唐朝传到日本奈良时代，然后在日本盛行开来的零食 。随着社会发展，花林糖抛去了过去古老的刻板印象，不再只是裹着糖霜的饼干，零食专卖店发挥创意，造就了花林糖很多的新口味，尤其咸辣口味一上市就深受好评，引起风潮，复古新零食就此诞生 。
白糖自制米花糖的做法1、制作方法：先要经过米制过程，将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后再砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒） 。
2、然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内捏成方块，再用刀切成小块即成产品 。米花什么用糖来做米花团子好吃一般用红糖
主料
米花70克
辅料
红糖
40克
植物油
2勺
水
200毫升
米花糖的做法
1.
将植物油倒入锅中，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅底，倒入红糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，用铲子搅拌，以免熬糊
2.
慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成焦糖色时关火
3.
将米花倒入锅中
4.
用铲子拌匀，使每粒米花都裹上糖稀
5.
把拌匀的米花倒入模具中用铲子压实，放一边凉透
6.
凉透后，脱模
7.
用刀切切成小块
米花糖成品图
烹饪技巧
1、熬糖的时候一定要小火慢慢熬；2、装米花糖的模具可以抹一点点的油方便脱模 。谁知道米花糖是怎么做的呢我们家里那边过年都会做米花糖的
步骤一：先把买来的黄糖加热熬化，一直用火煮，煮到开始冒泡，用筷子蘸取提起可以产生不断的糖丝
步骤二：倒入事先爆好的米花，此时火要小一点，用锅铲搅拌，加入米花的量为可以把糖拌匀，米花上裹着均匀的薄薄的一层糖衣就可以了
步骤三：把裹匀糖衣的米花铲起，在容器里，趁热用手挤压成圆球状就可以了，一定要趁热噢，冷了的话，就粘不到一起了 。
做这个，主要的是火候，还有加米花要合适，加太少的话吃起来会黏牙的 。你在熬的时候，可以尝一下糖的甜度，按自己的喜好可以加入一些白糖，或者加入炒制过的熟芝麻，做出来会比较香 。米花糖的熬糖配方过程材料：米花，油色拉油，水，糖 。做法：1，在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用 2，锅内放一点油, 3，放适量白糖，少许清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以,4，开小火，慢慢熬糖（特别注意，一定要先放油，糖，水，然后开火,5，一开始的时候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后来就会变成细密的小泡,6，糖汁的气泡会变得越来越小，熬到糖汁成浅棕色，有些浓稠的感觉，气泡也变得很密的时候就可以了 。7，倒入大米爆花，用铲子快速的翻匀，让大米爆花裹匀糖汁8，将爆花倒入事先抹了油的容器中，用勺子压平，压瓷实9，等到自然晾凉的时候，从容器中倒出来，用刀切块就可以吃了【花林糖是什么，白糖自制米花糖的做法】
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