什么叫碧螺春？碧螺春知识介绍！
碧螺春茶叶是我国的名茶之一，属于绿茶 。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春” 。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艳、香高、味醇"闻名中外 。以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳 。今天我们就来详细了解一下碧螺春吧！一、碧螺春加工工艺?碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成 。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。?二、碧螺春分类?国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级是最为名贵 。?优质碧螺春色泽比较柔和自然，而质量低劣，或者加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感 。?用开水冲泡后，优质碧螺春看上去比较清澈柔和、青黄明亮，而质量低劣或者加色素的茶汤看上去颜色较为鲜艳，明显发绿 。三、碧螺春功效?碧螺春是绿茶代表产品之一，也是绿茶中的品饮佳品，碧螺春茶叶富含多种营养物质，对身体有很多好处！?1、提神?茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率 。?2、利尿?茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。?3、强心解痉?咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。?4、抑制动脉硬化作用?茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低 。?5、抗菌、抑菌?茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效 。?6、减肥?茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥 。五、碧螺春泡法?好的冲泡方法才能更好的析出茶叶中的营养物质，冲泡碧螺春时应该做到这些！?品尝高级碧螺春颇有情趣 。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶 。或用70～80°C的开水冲泡 。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人 。?茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观 。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得 。?六、碧螺春品牌?虽说牌子不能代表什么，茶叶的品质主要看气候、环境、采收时间、制作工艺等 。但对于不了解洞庭碧螺春的茶友而言，正宗的碧螺春茶叶品牌，至少还有保障，比较著名的碧螺春品牌有三万昌牌碧螺春、吴侬牌碧螺春、碧螺牌碧螺春、咏萌牌和洞庭牌、卢正浩牌碧螺春等 。?七、贮存方法?碧螺春是一种非常珍贵的绿茶，自古以来就是茶中的珍品，价格不菲，味道清香，但是也比较难保存，很容易氧化 。?碧螺春贮藏条件十分讲究 。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏 。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口 。但要注意的是，胃寒者、发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人要忌饮碧螺春 。【什么叫碧螺春？碧螺春知识介绍！】
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