水煎包馅料配方

【水煎包馅料配方】

水煎包馅料配方

文章插图
1、油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎,然后把菜帮用开水焯一下待用 。把荠菜处理干净之后也用水焯一下,稍挤一下水分切碎待用 。
2、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用,注意煸炒肉丁的时候不要放油,直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒 。
3、瘦肉切成稍大一些的肉丁,用煸炒五花肉留下的油煸炒至变色时盛出 。
4、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、荠菜碎全部放入馅料盆,放入十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒拌匀即成 。喜欢鸡蛋的朋友可以打一只或两只生鸡蛋在馅里一起拌匀 。

    推荐阅读