醋是人们常用的调味品 , 也是一种保健食品 , 其药用价值非常高 。研究发现 , 醋浸泡的食物有防治疾病的作用 , 特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用 。
1.醋泡洋葱:
洗净一个洋葱 , 剥去外皮切成薄片 , 放到微波炉里加热大约2~3分钟 , 再将洋葱放到容器里 , 加入5大汤匙食用醋 , 然后放在冰箱里 。第二天早晨即可食用 。每天早餐用这种洋葱佐食 , 可有效排毒养颜 , 降低血糖 , 并使体重减轻 。
2.醋泡花生米:
将花生米浸泡于食醋中 , 一日后食用 , 每日2次 , 每次10~15粒 。长期坚持食用可降低血压 , 软化血管 , 减少胆固醇的堆积 , 是预防心血管疾病的保健食品 。
3.醋泡香菇:
将洁净的香菇放入盛器内 , 倒入醋放冰箱冷藏 , 一个月后即可食用 。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量 , 改善高血压和动脉硬化患者的症状 。
4.醋泡黄豆:
将炒熟的黄豆放入瓷瓶中 , 倒入食醋浸泡 。黄豆与食醋的比例为1:2 , 严密封口后置于阴凉通风干燥处 , 7天后食用 。每次15~20粒 , 每日3次 , 空腹嚼服 。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇 , 可预防动脉粥样硬化 。
【醋的九种健康吃法 你造么】5.醋泡大蒜:
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜 , 滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用 。每天吃2~3瓣 。醋泡大蒜 , 并饮用经稀释3倍的醋浸汁 , 可解热散寒、预防感冒 , 有强身健体之效 。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁 , 每晚看电视时 , 用鼻子闻闻 , 半月后即可见效 。
6.醋泡海带:
将海带切成细丝 , 按1:3的比例加食醋浸泡 , 冷藏10天 , 即可食用 。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素 , 具有强健骨骼、牙齿 , 防止软骨病和改善高血压症状等功效 。
7.醋泡鸡蛋:
取米醋适量 , 装入大口杯或大瓶中 , 将洗净的鸡蛋1枚 , 浸泡在醋里 。经过24~48小时 , 蛋壳便全部溶解 。将鸡蛋取出 , 用筷子挑破软皮 , 把蛋黄、蛋清搅匀 , 即为醋蛋 。醋蛋可补充蛋白质 , 降脂、降压、软化血管 , 能预防老年人心血管疾病 。
8.醋泡冰糖:
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中 , 浸泡2天待冰糖溶化后即可服用 , 咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10~20毫升 , 有良好疗效 。
9.醋泡黑豆:
将黑豆洗净装于罐内 , 倒入米醋浸没黑豆 。如豆将醋吸干 , 可再加醋 。时间久了醋上面会长膜 , 可将膜扔掉 , 如醋浑浊 , 重新换醋 。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。每次吃5粒黑豆 , 1日3次 , 饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉 , 效果更佳 。此方能软化血管、扩张血管、促进血液流通、降压、乌发 , 对治疗高血压、糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效 。
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