砂锅怎么用不会裂
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1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
3、新锅第一次使用时，应做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上微小的砂眼后洗净即可 。
砂锅怎样开锅不容易裂砂锅开锅不裂的步骤如下：
材料准备：砂锅一个、大米、抹布、铲子 。
1、首先，砂锅中加入适量清水，用清水将砂锅清洗干净，清洗干净后，用干净的抹布把上面多余的水分擦拭干净 。
2、然后把擦洗干净的砂锅放在灶上面，锅里加入七分满的清水，切记不要加满水 。在锅中加入一些大米，用铲子将锅中的米翻搅一下 。
3、小火煮至1个小时后，砂锅中煮的米也已经熟了，关火出锅，将砂锅取出放到案板上 。将锅中的米汤涂抹在整个砂锅的内壁，因为砂锅有很多的细孔，而米汤是天然的黏合剂，所以用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的，盖子上也涂满米汤 。
4、盖上砂锅的盖子焖40分钟，将砂锅充分吸收米汤汤汁 。不仅能防止砂锅渗水，还能防止串味和粘锅，焖够40分钟后，将砂锅中的粥倒掉，把砂锅放入水中 。
5、清洗完砂锅把砂锅的盖子也清洗一遍，清洗干净后，用纸巾把水分擦干，这样砂锅就算开锅完成了，里面外面都擦干净 。刚买回来的砂锅怎么处理可以防裂新砂锅用之前要先盛满醋，用文火烧一阵不裂锅 。
砂锅质脆易破，所以使用时应轻拿轻放 。刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架上 。不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，砂锅极易炸裂 。新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水 。以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水 。
砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干 。刚上炉烧时，要先用温水 。待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水 。同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂 。
使用注意：
砂锅是由石英、长石、黏土等多种原料制成的陶制品 。经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体 。这种玻璃体，对温差适应能力较差 。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂 。烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来 。
使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大小，做一个铁圈 。当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地 。悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切记不要入在瓷砖或水泥地面上 。砂锅怎么用不会裂 砂锅的保养方法1、第一次用要逐渐加温，不要突然在大火上烧，突然大火很容易开裂；
2、新买回来的砂锅，第一次先用来熬粥，这样就可以堵住砂锅细小的孔隙，可以防止砂锅渗水，预防砂锅开裂；
3、砂锅不用的时候，要倒放晾干，最好放到通风的地方 。砂锅从炉子上拿下来的时候，也不能直接放到地面或者有水的地方，最好用木板或者垫子垫一下；
4、新砂锅洗净加热后，内外都涂上食用油，再加热，干后即可防止裂纹；
5、涂满食用油后，放到食用油里浸泡24小时后取出，这样也可以很好的预防砂锅开裂 。
6、刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，砂锅极易炸裂 。砂锅怎么用不炸不裂新买回来的砂锅先别急着用，先开一下锅，然后之后使用的过程中一定要注意养护，这样才能延长砂锅的使用寿命，不开裂不炸裂 。
首先我们来了解一下砂锅为什么很容易被烧裂 。因为砂锅它是经过柴窑烧出来的，结构比较脆，所以往往大火烧或者冷热特别不均的时候就容易开裂 。很多人把刚熬完粥的砂锅，用冷水冲洗，这样砂锅就很容易开裂，因为刚熬完粥，砂锅很热，这时候你再用凉水冲，砂锅就很容易开裂了 。
那今天我就把砂锅开锅和养护的一些小妙招分享给大家，学会了这些，砂锅不开裂不炸裂，更耐用，一起来看一下吧 。新买砂锅别着急用，学会这样开锅养护，不开裂不炸裂，更耐用 。
1、开锅
刚买回来的新砂锅先清洗干净，然后用干净的毛巾或者厨房用纸将水分擦干，放到炉灶上，先不要开火，加满水，盖上盖子，烧至水沸腾之后关火，把水倒掉 。然后再加入大米和水，小火煮1个小时左右，这样做的目的是用水里熬出来的淀粉堵住砂锅的细微缝隙孔眼，防止渗水，延长使用寿命 。熬好之后离火，放到隔热板上，待粥放凉之后再倒掉，然后再把锅清洗干净就可以了 。
2、锅底不能有水
洗锅的时候尽量不要打湿锅外面的底，如果打湿了一定要擦干净，熬煮之前一定要检查一下，将水分彻底擦干，保证砂锅外面底层没有水，不然锅很容易烧坏 。
3、火候
用砂锅炖肉、熬汤、熬粥等，要先往砂锅里倒入足量的水，然后再放到炉灶上开火煮，而且要先用小火，慢慢升温之后再改用大火，不要一上来就用大火，也容易炸裂 。还有一定不要干烧，也不要在锅还很热的情况下用凉水冲洗，很容易裂 。
4、放置
从火上端下砂锅之后，不要将砂锅放到瓷砖地面或者水泥地面上，以免锅内外冷热不均，引起炸裂 。可以放到隔热板上晾凉 。【砂锅怎么用不会裂，砂锅怎样开锅不容易裂】
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