面时间发长了怎么办
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【面时间发长了怎么办】面时间发长了面会很稀,可以多用干面调一调,用碱量要比平时大,不然蒸出的馒头会发酸 。发面的最佳温度是摄氏30度左右,面团在这一温度下2~3小时便可发酵成功 。为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热 。
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