蛋清有油打不发怎么办
首先蛋白要置于干净，无油无水的圆底容器中，打蛋器里也不能有水和油，利用打蛋器顺着同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可以帮助蛋白起泡加入空气，增加蛋白起泡的体积 。
【蛋清有油打不发怎么办】蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质 。故又称为蛋白，与蛋黄相对 。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名 。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用 。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤 。
推荐阅读
- 梦见朋友的房子被卖是什么意思 梦见朋友的房子被卖有什么预兆
- 罗城有什么特产
- 怎么开红酒没有开瓶器的情况下，红酒没有开瓶器怎么开塞子小妙招
- 初中毕业留言有哪些，分享初中毕业留言唯美句子
- 多肉补光灯和普通灯有什么区别
- 梦见别人打蛇是什么意思 梦见别人打蛇有哪些意思
- 葛根粉和藕粉的区别 葛根粉和藕粉的区别有哪些
- 罗成和薛仁贵有什么关联
- 女生中考体检项目有哪些，女生中考体检注意事项
- 高考体检能不能带戴隐形眼镜，近视不能报的专业有哪些？