面发起来粘手怎么办
【面发起来粘手怎么办】
面团发酵后就是沾手的,可以在手上再占一些干面粉搓掉,也可以加面粉揉 。注意和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加足,而是面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹槽,将水分次徐徐倒进凹槽里,用筷子慢慢搅动 。
面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱 。
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