卤鸡翅的详细做法
【卤鸡翅的详细做法】卤鸡翅
主料:鸡翅10个 , 老姜小块 , 蒜3瓣 , 香葱2棵 。
辅料:盐少许 , 麻油1大匙 , 辣椒油3大匙 , 卤水500克 。
做法:
1、鸡翅洗净 , 翅头、翅中剁开 。姜、蒜、葱切末 。
2、鸡翅入烧沸的水中焯水 , 去浮沫 , 捞起沥干 。入卤水中小火煨30至50分钟 。
3、锅里放辣椒油 , 加姜、蒜末、盐小火煨香 , 加鸡翅上下拌至姜 , 蒜末沾于鸡翅表面 。
4、关火 , 加葱末、麻油拌匀 。
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