白萝卜咸菜怎么做
方法：
1、大萝卜一个 ， 削皮 ， 洗净 。盐适量 。我用的这个萝卜 ， 有2斤多一些 ， 用了将近1/8杯的盐 ， 萝卜和盐的具体比例 ， 大概是100：2（重量比 ， 不是体积比哈）萝卜切成小块 ， 撒上盐 。
2、把萝卜块儿和盐搅和匀 ， 上面压一个重物 ， 放置2个多小时 ， 中间搅和一次 ， 这样腌得均匀些 。这个图有点看不清楚哈 ， 我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖 ， 然后用一个装满了水的大碗压在上面 。
3、2个多小时以后 ， 萝卜块儿变软 ， 出水了 ， 就是腌好了 ， 用清水冲一下 ， 再放置半个小时 ， 沥干水分 。
4、沥水的同时 ， 找一个小锅 ， 放入大半杯水 ， 2匙面粉 ， 2匙腌的虾米 ， 一边搅拌一边用中火烧开 ， 最后成糊糊状就好了 ， 关火 ， 晾凉 。烧的时候 ， 注意经常搅拌 ， 不然会容易糊锅的 。
5、晾凉以后的糊糊里 ， 拌入6瓣大蒜压成的蒜泥 ， 拇指大的一块姜切成的碎末 ， 4大匙的辣椒粉 ， 一把切段的小葱 ， 一小把切段的韭菜 ， 2匙糖 ， 拌匀 。
6、和萝卜块儿搅和在一起 。
7、装瓶 ， 盖严实盖子 ， 放在一个“黑暗”的地方 。
【白萝卜咸菜怎么做】8、3天后就可以吃了 。
推荐阅读
- 发言稿怎么写
- 怎么护肤可以让皮肤光滑水润 你可以试下这样做
- 淘宝卖家不处理退款申请怎么办
- 金桔春天怎么养
- 游戏怎么录视频
- 炉石传说中的宝箱怎么开
- 韭菜盒子韭菜辣怎么办
- 国际象棋的车怎么念
- 冷牛奶和面不发酵怎么办
- 怎么快速去除不干胶