木耳可以凉拌吃吗
【木耳可以凉拌吃吗】木耳可以凉拌吃 ， 前提是木耳要煮熟 。凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。具有清爽适口 ， 营养丰富的特点 ， 尤其适宜夏季食用 。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质 ， 营养价值极高 。同时黑木耳含有丰富的植物胶原成分 ， 具有很强的吸附作用 ， 对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用 。
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