食醋的主要成分是什么,主要成分有乙酸、高级醇类


食醋的主要成分是什么,主要成分有乙酸、高级醇类

文章插图
食醋又称为醋、醯等 , 是烹饪中常用的一种液体酸味调味料 , 主要成分有乙酸、高级醇类 。
中国酿醋历史悠久 , 制作原料多样 , 品种繁多 , 有用高粱做原料的山西老陈醋 , 有用麸皮做原料的四川麸醋 , 有用糯米作原料的镇江香醋 。
【食醋的主要成分是什么,主要成分有乙酸、高级醇类】食醋不仅是调味佳品 , 还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、维生素B族等对身体有益的营养成分 。适当地喝醋 , 不仅可以减肥 , 还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率 , 促进身体健康 。

    推荐阅读