用淀粉可以做肠粉吗
【用淀粉可以做肠粉吗】用淀粉不可以做肠粉 。肠粉是用大米粉浆做的 。肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜 。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样 。肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇鲜虾等 。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等 。
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