低筋面粉如何做饺子皮
【低筋面粉如何做饺子皮】
低筋面粉做饺子皮：首先把面粉放盆中 ， 打入一个鸡蛋 ， 温水加适量盐搅拌融化 ， 再缓缓倒入面粉中；然后搅拌均匀盖上保鲜膜放着醒10分钟；醒好面团把面团取出 ， 案板上撒些干面粉 ， 把面团搓成长条 ， 分成小剂子 ， 再擀成饺子皮即可 。低筋面粉可能做出来的饺子皮不是很筋道 ， 还有口感可能没有中筋面粉好 ， 然后就是饺子皮的韧性不太好 ， 因为煮饺子的时候 ， 总是容易破皮露馅 。依照传统的做法 ， 一般是用中筋面粉 ， 除了不容易破皮露馅 ， 就是做出来的饺子皮不但会软和还很筋道的 。
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