绿豆糕的材料和制作方法步骤
绿豆糕是很多人都喜欢吃的一种小食品 ， 它口感软糯 ， 味道香甜 ， 而且营养价值也很高 。只是生活中会制作绿豆糕的朋友却很少 ， 想吃时只能购买成品 ， 特别不方便 ， 今天我专门把绿豆糕的制作方法进行了整理 ， 现在就写出来分享给大家 ， 平时喜欢吃绿豆糕的朋友可以自己学着做一做 。
绿豆糕的制作方法 制作绿豆糕的材料
平时在家中制作绿豆糕时可以准备绿豆两百克 ， 麻油六十克 ， 砂锅糖一百克以及麦芽糖四十克 ， 另外还要准备少量的豆沙馅 。
【绿豆糕的材料和制作方法步骤】
制作绿豆糕的具体步骤
1、把准备好的绿豆放在清水中泡制 ， 泡制时间要超过二十四小时 ， 把绿豆好以后取出 ， 把它的外皮全部去掉 。
2、把去皮以后的绿豆放在蒸锅中蒸制 ， 一直蒸到它软糯以后才能取出 。把取出的绿豆用勺子压制成绿豆沙备用 。
3、把不粘锅中放入麻油把绿豆沙放入锅中炒制 ， 炒匀以后再把砂糖和麦芽糖也放进去慢慢的炒制 ， 一直炒到它们全部融合在一起为止 ， 在炒制时要不断的翻动 ， 以免出现粘锅 。
4、把炒好的绿豆沙取出 ， 分成大小适当的小块 ， 然后揉匀 ， 让豆沙馅包在里面 ， 然后把它放在专用的模具中压制一下 ， 如果没有也模具也可以用大点的瓶子盖代替 。
5、把绿豆沙从模具中取出以后就是可以直接食用的绿豆糕 ， 如果能把做好的绿豆糕放在冰箱里冷藏一下 ， 口感会更加出色 。
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