草莓保存要不要冷藏

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草莓保存要冷藏。草莓适合的保存温度在0摄氏度至10摄氏度之间，因此需放在冰箱中保鲜储存。在冰箱的低温环境下，大部分酶和微生物的活性都能受到较大程度的抑制，能够最大程度地保证草莓的口感，延长草莓的保质时间，但也不能放置太长的时间，建议尽快食用完毕。
草莓可以冷藏可以，草莓是一种十分常见的水果，其外皮非常薄弱，很容易磕坏膨化，而且其中还含有丰富的糖类物质，容易滋生细菌而腐烂变质，比较适宜在0-10摄氏度的环境中保存，而冷藏室比较符合这个温度条件，将草莓放入其中，不仅可以延长草莓的保存时间，还可以保持草莓的新鲜度；而常温下温度一般多在20-25摄氏度，对于草莓来说，温度过高，若是直接置于常温下存放，草莓很快就会开始腐烂，因此一般建议将草莓置于冷藏保存更好。
草莓的保存方法是怎样的1、冷藏保鲜
降低温应能有效地延长贮藏时间。将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏。
2、气调贮藏
将草莓用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相对湿度85%-95%的环境里贮藏。袋内气体氧占3%，二氧化碳6% 。
3、辐照保鲜
用2000Gy剂量的γ射线照射草莓。一些水果经0.2---0.250KGy辅照后，可有一定的保鲜防腐效果；其贮藏期达40天，可明显降低草莓果实的莓菌数量（约减少90%），对营养成分无影响。
草莓可以放在冰箱草莓可以放冰箱
草莓是一种很受欢迎的水果，其中含有丰富的水分及糖类物质，但是在一定的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，因此比较适合在10摄氏度以下温度存放，而冰箱冷藏室的温度比较符合这个条件的，将草莓放入其中不仅能延缓它的腐烂，而且还可以保持草莓的新鲜度，维持草莓的口感，所以草莓是可以放冰箱保鲜室存放的，但不能设置温度过低，草莓采后于-3℃下贮藏4天即可发生冻害，而温度>5C时腐烂严重，接近冰点-1.0℃时，可贮藏1个月左右。因此，草莓同其他大多数果实一样，在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好。目前尚未见草莓有冷害报道。湿度对草莓贮藏来说十分重要，高湿或积水对草莓贮藏极为不利。其组织幼嫩，极易产生机械伤，高湿极易腐烂，并产生异味。